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Ernährungslehre (DLBEWEL)

Modulbezeichnung: Ernährungslehre

Modulnummer:

DLBEWEL

Semester:

--

Dauer:

Minimaldauer 1 Semester

Modultyp:

Pflicht

Regulär angeboten im:

WS, SS

Workload: 150 h

ECTS Punkte: 5

Zugangsvoraussetzungen:

IT-Projektmanagement

Unterrichtssprache:

Deutsch

Kurse im Modul:

Workload:

Selbststudium: 90 h
Selbstüberprüfung: 30 h
Tutorien: 30 h

Kurskoordinatoren/Tutoren::

Siehe aktuelle Liste der Tutoren im Learning Management System

Modulverantwortliche(r):

Prof. Dr. Martina Heer

Bezüge zu anderen Programmen:

keine

Bezüge zu anderen Modulen im Programm:

  • Ernährungsphysiologie
  • Angewandte Ernährungslehre
  • Diätetik

Qualifikations- und Lernziele des Moduls:

Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls sind die Studierenden in der Lage,

  • den Energie- und Nährstoffbedarf gesunder Menschen zu ermitteln und den Ernährungszustand zu beurteilen.
  • die Methoden zur Erfassung des Energieumsatzes anzuwenden.
  • die Zufuhrempfehlung relevanter Fachgesellschaften zu vergleichen und anzuwenden.
  • den Bedarf an Energie und Nährstoffen in unterschiedlichen Lebensphasen und bestimmten Bevölkerungsgruppen zu beschreiben und die unterschiedlichen Anforderungen zu ermitteln.
  • unterschiedliche Kostformen zu benennen.

Lehrinhalt des Moduls:

  • Grundlagen der Ernährungslehre: Nahrungszusammensetzung, Nährstoffanalyse, Nährstoffumsatz
  • Nährstoffe und Nahrungsbestandteile sowie deren Verdauung und Absorption
  • Grundkenntnisse zum Energie- und Nährstoffbedarf des gesunden Menschen
  • Ernährungszustand
  • Energiezufuhr und Energieumsatz: Grundbegriffe, Messmethoden
  • Zufuhrempfehlungen relevanter Fachgesellschaften
  • Körperzusammensetzung und andere klinische Zeichen des Ernährungszustands
  • Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen
  • Verschiedene Kostformen

Lehrmethoden:

Siehe Kursbeschreibung

Literatur:

Siehe Literaturliste der vorliegenden Kursbeschreibung

Anteil der Modulnote an der Gesamtabschlussnote des Programms:

--

Prüfungszulassungsvoraussetzung:

Abschlussprüfungen:

Siehe Kursbeschreibung

DLBEWEL01:
Klausur, 90 Min. (100%)